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AutorenbildKatja Cattien

Wie du dein Cholesterin mit der Ernährung senken kannst.

Aktualisiert: 10. Okt.




Deine Chance auf echte Veränderung

Bei meiner Arbeit als Diätassistentin in der Klinik sowie ambulant erlebe ich es immer wieder: Patienten mit hohen Cholesterinwerten bekommen Medikamente verschrieben, ohne ihre Ernährung grundlegend zu ändern. Natürlich ist es verlockend, einfach eine Tablette zu nehmen, ohne sich intensiver mit der eigenen Ernährungsweise auseinanderzusetzen. Doch viele dieser Patienten kommen später mit ernsten Folgeerkrankungen wie einem Herzinfarkt oder Schlaganfall zu mir – und dann ist oft die Reue groß, dass sie nicht früher gehandelt haben.

Dabei ist es möglich, mit der richtigen Ernährung das LDL-Cholesterin um 5-20 % zu senken. Dies wirkt nicht nur auf die Cholesterinwerte, sondern verbessert auch andere Laborwerte, fördert die Gesundheit des gesamten Körpers und reduziert das gefährliche viszerale Bauchfett. Die Macht der Ernährung wird oft unterschätzt, doch durch eine bewusste Umstellung kannst du selbst viel bewirken.

Mein Ziel in meiner langjährigen Arbeit ist es, Menschen zu motivieren, ihre Gesundheit selbst in die Hand zu nehmen und präventiv etwas zu ändern, bevor Medikamente zur einzigen Lösung werden. Es lohnt sich, frühzeitig Veränderungen vorzunehmen, um langfristig gesund zu bleiben.


Cholesterin und Ernährung: So kannst du deine Werte verbessern

Cholesterin ist ein wichtiger Baustein im Körper, aber erhöhte Cholesterinwerte können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Doch mit der richtigen Ernährung lässt sich der Cholesterinspiegel auf natürliche Weise positiv beeinflussen. In diesem Artikel erfährst du, was Cholesterin ist, welche Lebensmittel helfen und welche du besser meiden solltest.


Was ist Cholesterin?

Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz, die für viele Funktionen im Körper wichtig ist, wie z. B. den Aufbau von Zellmembranen und die Hormonproduktion. Es gibt jedoch zwei Hauptarten von Cholesterin:

  • LDL (Low-Density Lipoprotein): Auch als "schlechtes" Cholesterin bekannt, da es Ablagerungen in den Arterien verursachen kann.

  • HDL (High-Density Lipoprotein): Das "gute" Cholesterin, das hilft, überschüssiges LDL aus dem Blut zu entfernen.


Der Einfluss der Ernährung auf Cholesterin

Eine gesunde Ernährung kann einen großen Unterschied bei der Regulierung deines Cholesterinspiegels machen. Hier sind einige wichtige Lebensmittelgruppen:


Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel senken können:

  1. Ballaststoffe: Lebensmittel wie Hafer, Bohnen und Vollkornprodukte binden Cholesterin und helfen, es aus dem Körper zu entfernen.

  2. Gesunde Fette: Omega-3-Fettsäuren, wie sie in Fisch (Lachs, Makrele) vorkommen, unterstützen die Herzgesundheit und senken den LDL-Spiegel.

  3. Pflanzensterine: Diese in Nüssen, Samen und pflanzlichen Ölen enthaltenen Stoffe reduzieren die Aufnahme von Cholesterin im Darm.

  4. Früchte und Gemüse: Vor allem solche mit hohem Ballaststoff- und Antioxidantiengehalt, wie Äpfel, Beeren und grünes Blattgemüse.


Lebensmittel, die du besser in Maßen essen solltest:

  1. Transfette: Diese finden sich in vielen verarbeiteten Lebensmitteln und Backwaren. Sie erhöhen den LDL-Spiegel und senken gleichzeitig HDL.

  2. Gesättigte Fette: In großen Mengen in fettem Fleisch, Butter und Vollmilchprodukten enthalten. Sie tragen zu einem erhöhten LDL-Spiegel bei.

  3. Cholesterinreiche Lebensmittel: Eigelb, Innereien und bestimmte Meeresfrüchte enthalten viel Cholesterin.


Ernährungstipps zur Verbesserung des Cholesterinspiegels:

  • Fokus auf pflanzliche Ernährung: Eine überwiegend pflanzliche Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkorn und Hülsenfrüchten kann den Cholesterinspiegel senken.

  • Vermeidung von verarbeiteten Lebensmitteln: Reduziere den Konsum von Fertiggerichten und verarbeiteten Lebensmitteln, die oft versteckte Fette enthalten.

  • Gesunde Fettquellen wählen: Setze auf gesunde Fette wie Olivenöl, Avocados, Nüsse und Samen.

  • Moderater Verzehr von tierischen Produkten: Wähle fettarme Alternativen und beschränke den Konsum von tierischen Produkten.


Fazit:

Die richtige Ernährung spielt eine entscheidende Rolle bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels. Mit der Umstellung auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung kannst du dein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich senken. Kleine Veränderungen in deinem Speiseplan können schon große Auswirkungen auf deine Gesundheit haben – für ein langes, gesundes Leben.


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